創業前吃遍台灣各地有名肉圓，並成功自行研發、創新與轉型，純米漿研磨熬煮的醬料搭配特調粉漿比例，製作出獨家風味肉圓。徐記肉圓堅持理念，以經營之路上遇到的所有坎坷為催化劑，成功延續「美味又安全的家鄉味」
“每顆手作肉圓都承載著徐記肉圓的驕傲和滿滿的自信”